「つくることの楽しさ」を大切に、
しっかりと技術を身につける
本校の学びの特色を紹介します。
7つの特色
特色１
Wライセンス制度とは、2つの国家資格を効率的に取得できる制度です。
本校を修了後、入学金免除で姉妹校の「北海道調理師専門学校」に進学すれば、「製菓衛生師」と「調理師」という食の世界の2大資格を取得できる、
宮島学園ならではの独自のシステムです。
製菓衛生師
受験資格
調理師
国家試験免除
特色３
毎年多くのラッピングコーディネーターを輩しています。
包装紙やリボンなどを使って、美しく素敵に包んで、商品にプラスアルファの
価値を創り出していく技術を習得します。
応用クラスや指導者養成クラスも開講しているので、上級資格をとって
ラッピングの先生となり、活躍する人もいます。
特色４
カフェ実習では飲食店で提供するコーヒーや紅茶の他、カクテルやパフェ、パンケーキを習得します。
姉妹校の北海道調理師専門学校の請師による授業で本格的な技術や料理のテクニックが習得できます。
特色５
道内外のコンテストに挑戦し、
高い成績を収めています
北海道洋菓子協会主催
北海道洋菓子コンテスト
マジパン部門
北海道洋菓子協会
会長賞受賞
金賞受賞
銅賞受賞
北海道洋菓子協会主催
北海道洋菓子コンテスト
エコール
マジパン仕上げ
デコレーション部門
金賞受賞
エコール
マジパンモデリング部門
金賞受賞
エコール
マジパンモデリング部門
銀賞受賞
北海道洋菓子協会主催
北海道洋菓子コンテスト
アントルメ部門
銅賞受賞
銅賞受賞
特色６
学生一人ひとりがクリスマスケーキを企画して商品化し予約販売します。数あるクリスマスケーキの中から自分の商品を選んでもらえる喜びを感じられる貴重な体験となります。
特色７
「素材を活かす」「素材の味わい」を学ぶ
自分たちで育てた野菜を収穫し、料理として完成させる。この一連の流れを体験できる貴重な場です。この授業を通して、素材を活かすとは何か、味わいとは何かを理解していきます。
果樹園授業
札幌市南区は自然が豊かな場所で、近隣には果樹園が多く、お菓子には欠かせない原材料がすぐ近くに。実際に果樹の世話をしたり生産者のお話を伺ったり、収穫した果実をジャムにする授業があります。
